收藏華廚
在線留言
網(wǎng)站地圖
歡迎來到深圳市華廚廚房設(shè)備有限公司官方網(wǎng)站！
熱門關(guān)鍵詞： 廚房設(shè)備 酒店廚房設(shè)備 商用廚房設(shè)備
飯廳： 飯廳應(yīng)有足夠的凈空高度，應(yīng)寬敞、明亮、通風、潔凈。飯廳應(yīng)面向集中人流主導(dǎo)方向，門前場地開闊，門廳暢通，便于人流集中和疏散。
備餐間、熟食間： 是熟食成品配制、分發(fā)、供應(yīng)的主要場所，應(yīng)采用全封閉式，與飯廳間應(yīng)用玻璃墻相隔。
熱加工間： 主、副食品的熱加工間是烹飪的主要場地，各類爐灶和烘、烤設(shè)備集中。長條形的熱加工間較為適用，熱加工間的最小面寬為8米。
副食品加工間： 副食品加工主要是拆洗、刀工切配。加工場地要寬敞，一般長條形流水線式的副食加工間的適宜面寬為10米左右。
主食品加工間： 主食加工間需要使用蒸、煮、炸、烙、烤等多種熟制方法，因此要配備相應(yīng)的電熱或燃氣加熱設(shè)備。主食加工間的適宜面寬為8米。
倉庫： 按物資的類別分為主食倉、副食倉、咸雜倉、雜物倉、干貨倉、冷庫等。庫房的位置要道路暢通，便于進貨和方便領(lǐng)料。庫房的運輸走廊寬度應(yīng)不小于1.5米。
采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。
掃一掃
手機號碼：13480870607
服務(wù)熱線：0755-23225410
EMAIL：1208440124@qq.com